28/02/2010

Suckling Pig

Suckling pig begitu istilahnya orang Bule(bahasa Inggris) buat babi guling(maaf, menu ini khusus untuk non muslim).
Babi guling (di Bali disebut be guling) adalah sejenis makanan yang terbuat dari anak babi betina atau jantan, di mana perutnya diisikan dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon dan lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan) sampai matang yang ditandai dengan perubahan warna kulit menjadi kecoklatan dan renyah. Awalnya babi guling pada mulanya digunakan untuk sajian pada upacara baik upacara adat maupun upacara keagamaan, namun saat ini babi guling telah dijual sebagai hidangan baik di warung-warung, rumah makan bahkan hotel-hotel tertentu di daerah Bali. Nama babi guling untuk daerah Bali masyarakat suka menyebut dengan nama be guling. Babi guling yang paling terkenal berasal dari kabupaten Gianyar. Untuk di Kabupaten Gianyar bisa anda mencari di daerah Ubud, dekat pasar Ubud ada babi guling Bu Oka yang terkenal di dunia, sedikit mahal makan disini, kelasnya Bule dibandingkan di pasar Gianyar, di pasar Gianyar lebih banyak pilihan babi gulingnya tinggal pilih tempat makan yang kamu suka didalam pasar atau di luar pasar dekat pertokoan dan parkiran motor yang berjejeran warung makan. Tetapi anda jangan takut di daerah Kuta ada yang penjual babi guling Ibu Sekar tapi malam hari di pasar Kuta sampingnya warung nasi pedas Ibu Hanif lokasinya dekat pertigaan Kuta yang mau nenuju BCA Kuta, Gelael, Denpasar. Kalau pagi hari sampai siang juga ada di daerah Denpasar jalan Imam Bonjol, namanya babi guling Bali Tulen lokasinya sampingnya bengkel vespa pinggir sungai, saya akan beri petunjuk arah untuk menemukannya kalau anda dari Kuta setelah perempatan Teuku Umar dan Marlboro anda ambil jalan lurus aja menuju Denpasar Kota, anda tetap di jalan Imam Bonjol warungnya sebelah kanan jalan ada tulisan Babi Guling, warungnya terbuat dari bambu. Tempat babi guling yang saya tulis ini yang enak dan terkenal, biar anda yang ingin mencoba tidak kecewa.
Selamat menikmati be guling khas Bali.

No comments:

Post a Comment